Domaine Viticole à proximité de Gruissan : Château Moyau

Implanté à Fleury-d’Aude, à quelques kilomètres de Gruissan, le Château Moyau cultive 22 hectares de vignes au cœur d’un site naturel classé, entre garrigue, étangs et Méditerranée. Découvrez notre château et notre vignoble façonnés par plus de deux siècles d’histoire, ou explorez directement nos vins AOC La Clape pour saisir ce que ce terroir singulier a d’unique à offrir.

Mentionné dans les archives dès 1792, le domaine a traversé le temps avant de connaître, en 2004, une refondation radicale : moins de volume, bien plus d’exigence. Aujourd’hui, la production se limite volontairement à environ 70 000 bouteilles par an — un tiers du volume d’origine — réparties entre 12 et 15 cuvées par millésime. Chaque décision, de la vigne au chai, est portée par Antoine Bonneaud, accompagné de l’œnologue Claude Gros.

Ce qui distingue Château Moyau, c’est une conviction simple mais peu commune : aucun vin n’est mis en bouteille s’il ne procure pas d’abord du plaisir à ceux qui l’ont élaboré. Les vendanges sont intégralement manuelles, certaines parcelles de Grenache Noir comptent plus d’un siècle, et chaque pied de vigne fait l’objet d’un suivi individualisé. Loin d’une logique industrielle, l’agriculture pratiquée ici est régénérative, pensée sur plusieurs générations.

Le domaine est certifié dans l’AOC La Clape — l’une des appellations les plus confidentielles du Languedoc, regroupant seulement 30 domaines sur un territoire restreint. Situé en zone Natura 2000, dans le périmètre du Conservatoire du Littoral, Château Moyau bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an, de vents marins purificateurs et d’une diversité de sols calcaires, graveleux et sablonneux qui confèrent aux vins leur minéralité si caractéristique.

Entre Gruissan, les étangs et la mer, ce territoire méditerranéen préservé n’est pas un décor : c’est la matière même des vins. Si vous souhaitez le découvrir de l’intérieur, le domaine accueille aussi des visiteurs pour des dégustations et propose des gîtes au cœur du vignoble.

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