Domaine Viticole à proximité de Coursan : Vins d’Exception

Implanté à Fleury-d’Aude, sur la Route des Étangs, le Château Moyau est un domaine viticole d’exception qui intervient près de Coursan, aux portes de l’Aude. Passionné par l’expression sincère d’un terroir méditerranéen rare, Antoine Bonneaud et son équipe vous proposent de découvrir nos vins AOC La Clape ainsi que l'histoire du château et du vignoble — un patrimoine vivant, façonné génération après génération.

Mentionné dans les archives dès 1792, le domaine a connu un tournant décisif en 2004 : exit la logique de volume, place à une viticulture de conviction. Aujourd’hui, 22 hectares de vignes — dont certaines centenaires — donnent naissance à seulement 70 000 bouteilles par an, réparties en 12 à 15 cuvées par millésime. Un choix assumé, qui dit beaucoup sur ce que nous sommes.

Ce qui nous distingue vraiment ? Chaque cuvée doit d’abord nous procurer du plaisir avant d’être proposée. Pas de standardisation, pas de compromis commerciaux. L’oenologue Claude Gros accompagne chaque millésime pour garantir que le terroir s’exprime fidèlement, dans toute sa singularité calcaire et marine.

Le domaine s’inscrit dans l’AOC La Clape — une appellation confidentielle regroupant seulement 30 domaines —, en zone Natura 2000, jouxtant l’étang de Pissevache et le Conservatoire du Littoral. Une agriculture régénérative, des vendanges intégralement manuelles et un suivi individualisé de chaque pied de vigne : voilà notre méthode, aussi exigeante qu’elle est naturelle.

Les amateurs de la région — de Coursan à Narbonne, en passant par les visiteurs de passage — le savent bien : ce coin de Méditerranée a quelque chose d’unique, et nos vins s’en font l’écho fidèle.

Envie de le constater par vous-même ? Venez nous rendre visite au domaine, ou contactez-nous directement — on sera ravis d’en parler autour d’un verre.