Vignoble Gruissan : Dégustation à Proximité au Château Moyau

Implanté à Fleury-d’Aude, à quelques kilomètres de Gruissan, le Château Moyau cultive 22 hectares de vignes au cœur d’un site naturel classé, entre garrigue, étangs et Méditerranée. Découvrez notre château et son vignoble d'exception né d’une refondation engagée en 2004, ou plongez directement dans l’univers de nos vins AOC La Clape pour comprendre ce qui rend ce terroir si singulier.

Les archives mentionnent Moyau dès 1792 — ce qui en fait l’un des domaines les plus anciens du Languedoc. À la fin du XXe siècle, une grande partie du vignoble s’était progressivement éteinte. Le tournant de 2004 a tout changé : production divisée par trois, exigence élevée au rang de philosophie. Aujourd’hui, le domaine signe entre 12 et 15 cuvées par millésime, chacune pensée comme une œuvre à part entière.

Ici, rien n’est produit par obligation commerciale. Chaque assemblage doit d’abord plaire à ceux qui le créent — Antoine Bonneaud à la tête du vignoble, accompagné de l’œnologue Claude Gros. Cette conviction simple, presque radicale, distingue Château Moyau d’une production standardisée.

Le domaine intègre l’AOC La Clape, une appellation confidentielle regroupant seulement 30 domaines sur un territoire d’environ 150 km². Sols calcaires, galets, vents marins, plus de 300 jours de soleil… un microclimat d’une précision rare, qui s’exprime dans chaque verre. La viticulture pratiquée ici est régénérative, tournée vers la pérennité — certaines vignes datent des années 1950, quelques pieds de Grenache Noir sont centenaires.

Entre Gruissan et la mer, ce coin de Méditerranée a quelque chose d’inoubliable. Venez le vivre de l’intérieur — en séjournant dans l’un de nos cinq gîtes ou simplement en poussant la porte du chai pour une dégustation.