Domaine Viticole près de Lézignan-Corbières | Château Moyau

Implanté à Fleury-d’Aude, sur la Route des Étangs, le Château Moyau est un domaine viticole familial qui intervient également près de Lézignan-Corbières pour accompagner amateurs et professionnels dans la découverte de ses vins AOC La Clape. Depuis sa refondation qualitative en 2004, le domaine a choisi de tout miser sur l’expression sincère du terroir — si vous souhaitez en savoir plus sur ce lieu unique, le château et son vignoble à Fleury vous en raconte l’histoire avec précision. Pour explorer l’ensemble des cuvées, notre sélection de vins de caractère issus de l'AOC La Clape vous donnera une idée de l’étendue de la gamme.

Mentionné dans les archives dès 1792, le domaine traverse les siècles avec une identité bien trempée. À la fin du XXe siècle, une grande partie du vignoble avait été abandonnée. La décision a alors été prise de tout repenser : réduire les volumes, exiger davantage de chaque parcelle, et ne produire que ce qui procure un vrai plaisir. Résultat : environ 70 000 bouteilles par an sur 22 hectares cultivés, entourés de garrigue, d’étangs et d’une vue directe sur la Méditerranée.

Ce qui distingue vraiment Château Moyau, c’est cette conviction que chaque cuvée doit d’abord plaire à ceux qui la font. Pas de production par obligation commerciale, pas de compromis sur la qualité. Entre 12 et 15 cuvées par millésime — certaines issues de vignes centenaires, d’autres vinifiées en cuves ovoïdes ou élevées deux ans en barrique — chaque bouteille raconte quelque chose de précis sur ce coin de Méditerranée.

L’élaboration des vins s’appuie sur une équipe resserrée, accompagnée par l’œnologue Claude Gros. Le domaine pratique une agriculture de conservation et régénérative, dans une zone Natura 2000 jouxtant les terres du Conservatoire du Littoral. L’AOC La Clape, qui ne regroupe que 30 domaines, confère aux vins un caractère confidentiel et recherché, porté par plus de 300 jours de soleil par an et des vents marins purificateurs.

Le domaine accueille également les visiteurs sur place, en hébergement ou en dégustation — parce que comprendre un vin, ça commence souvent par rencontrer ceux qui le font. N’hésitez pas à nous contacter pour organiser une visite ou simplement découvrir nos cuvées.