Domaine Viticole à proximité de Saint-Pierre-la-Mer

Établi à Fleury-d’Aude, à quelques kilomètres seulement de Saint-Pierre-la-Mer, le Château Moyau est bien plus qu’un domaine viticole — c’est une histoire vivante, enracinée dans l’une des terres méditerranéennes les plus singulières du Languedoc. Pour découvrir l’âme de ce lieu d’exception, le château et son vignoble offrent un premier regard sur ce qui façonne chaque millésime. Nos vins AOC La Clape sont l’expression directe de ce terroir rare, produits avec une conviction simple : ne jamais mettre en bouteille ce qui ne procure pas de plaisir.

Mentionné dans les archives dès 1792, le domaine a traversé les siècles avant de connaître, en 2004, une refondation profonde. Ce tournant a tout changé : production réduite aux deux tiers, vignes conduites une à une, vendanges entièrement manuelles. Aujourd’hui, sur 22 hectares en production — dont certaines parcelles de Grenache Noir centenaires — nous élaborons entre 12 et 15 cuvées par millésime, à raison de 70 000 bouteilles environ par an.

Ce qui nous distingue ? Peut-être cette façon de travailler en agriculture régénérative, sans jamais sacrifier la qualité à la rentabilité… ou cette liberté créative assumée, qui donne naissance à des cuvées comme le 1792, le Hallucinant ou l’Unique. Chaque vin naît d’une conviction, jamais d’une obligation commerciale.

L’élaboration des vins est suivie par Claude Gros, œnologue, dont l’expertise accompagne fidèlement l’expression du terroir millésime après millésime. Le domaine s’inscrit par ailleurs dans un site classé Natura 2000, en bordure du Conservatoire du Littoral, jouxtant l’étang de Pissevache avec vue directe sur la Méditerranée.

Entre garrigue, flamants roses et vents marins, le Château Moyau porte une identité profondément ancrée dans ce coin de Méditerranée. Accessible depuis Saint-Pierre-la-Mer comme depuis Narbonne, il accueille visiteurs et amateurs en dégustation tout au long de l’année. Venez à la rencontre de ce terroir — nous serons heureux de vous en ouvrir les portes.