Vignoble à proximité de Lézignan-Corbières – Château Moyau
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Votre domaine viticole près de Lézignan-Corbières
Un domaine viticole d’exception à Fleury-d’Aude, intervenant à Lézignan-Corbières depuis 1792
Le Château Moyau est un domaine viticole familial implanté à Fleury-d’Aude, dans l’Aude, qui propose ses vins AOC La Clape aux amateurs de la région de Lézignan-Corbières et au-delà. Nichés entre garrigue, étangs et Méditerranée, notre château et notre vignoble incarnent une histoire viticole qui remonte aux archives de 1792 — l’une des plus anciennes du Languedoc. Si vous souhaitez découvrir l’étendue de notre production, nos vins AOC La Clape vous attendent en trois gammes distinctes, de la cuvée accessible au cru confidentiel.
En 2004, le domaine a opéré un tournant radical : exit la production de masse, place à une viticulture de conviction. Aujourd’hui, 22 hectares de vignes — dont certaines centenaires — donnent naissance à environ 70 000 bouteilles par an, soit à peine un tiers du volume d’origine. Ce choix n’était pas anodin : il reflète une philosophie que l’on pourrait résumer ainsi — produire moins, mais ne proposer que ce qui procure véritablement du plaisir.
Antoine Bonneaud conduit le domaine avec une approche régénérative et de conservation, aux côtés de l’œnologue Claude Gros. Ensemble, ils élaborent entre 12 et 15 cuvées par millésime, chacune pensée comme une œuvre à part entière. Pas de standardisation ici, pas de recette répétée à l’infini.
Le domaine est certifié AOC La Clape, une appellation confidentielle qui ne regroupe que 30 domaines sur un territoire d’à peine 150 km². Les sols calcaires, les galets, la proximité immédiate de la mer et plus de 300 jours de soleil par an… autant de paramètres qui façonnent des vins au caractère bien trempé, reconnus jusqu’en Asie par notre réseau de distributeurs internationaux.
Entre étang de Pissevache, zone Natura 2000 et terres du Conservatoire du Littoral, ce territoire préservé nourrit chaque bouteille d’une singularité difficile à reproduire ailleurs. Les amateurs de vins de caractère venus de Lézignan-Corbières le découvrent souvent lors d’une visite ou d’une dégustation sur place.
Vous cherchez des vins qui ont quelque chose à raconter ? Contactez-nous — on sera ravis d’en parler.
Notre démarche viticole
Culture de conservation
À proximité de Lézignan-Corbières, nous pratiquons une agriculture régénérative pour préserver la biodiversité et la pérennité de notre terroir d’exception.
Vendanges manuelles sélectives
Chaque grappe est récoltée à la main et fait l’objet d’un tri rigoureux pour ne conserver que les baies à la maturité parfaite.
Vendanges manuelles sélectives
Nous adaptons nos méthodes de fermentation en cuves ovoïdes ou en fûts de chêne selon le profil aromatique recherché pour chaque cépage.
Élevage et assemblage
Nos cuvées de garde bénéficient d’un élevage prolongé avant d’être assemblées avec expertise par notre œnologue pour garantir l’expression authentique du domaine.
