Visite de cave à proximité de Lézignan-Corbières : Moyau

Établi sur la Route des Étangs à Fleury-d’Aude, aux portes de la Méditerranée, le Château Moyau propose ses visites de cave et ses dégustations aux amateurs de vins de la région de Lézignan-Corbières et bien au-delà. Si vous souhaitez en savoir plus sur notre vignoble et son histoire, ou découvrir l’ensemble de nos cuvées AOC La Clape avant votre visite, tout commence ici.

Le domaine puise ses racines en 1792 — une première mention dans les archives qui en fait l’un des plus anciens vignobles du Languedoc. En 2004, une refondation profonde a tout changé : exit la logique de volume, place à l’exigence. Aujourd’hui, 22 hectares de vignes (dont certaines centenaires) produisent environ 70 000 bouteilles par an, réparties en 12 à 15 cuvées par millésime. Chaque pied de vigne est suivi individuellement. Les vendanges restent intégralement manuelles.

Ce qui distingue Moyau, c’est une conviction simple mais rarement appliquée : aucune cuvée n’est mise en bouteille si elle ne procure pas d’abord du plaisir à ceux qui l’ont élaborée. L’oenologue Claude Gros accompagne chaque millésime avec cette même exigence, pour que le terroir s’exprime fidèlement — sans maquillage, sans standardisation.

Le domaine est certifié AOC La Clape, une appellation rare qui ne regroupe que 30 domaines sur un territoire d’à peine 10 x 15 kilomètres. Site classé Natura 2000, viticulture régénérative, parcelles en bordure du Conservatoire du Littoral… Le cadre naturel fait partie intégrante de l’identité des vins.

Pour les visiteurs venant de Lézignan-Corbières ou des environs, le domaine ouvre ses portes à l’année — en été sans rendez-vous, hors saison sur réservation pour une expérience plus intime. Venez voir ce que 230 ans de vignoble ont à raconter.