Oenotourisme La Clape : séjour à proximité au Château Moyau

Niché sur la Route des Étangs à Fleury-d’Aude, entre garrigue et Méditerranée, le Château Moyau propose bien plus qu’une simple visite de cave. C’est une immersion dans l’un des terroirs les plus confidentiels du Languedoc — l’AOC La Clape, qui ne regroupe que 30 domaines sur un territoire d’à peine 10 × 15 kilomètres. Pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, nos vins de caractère et nos cuvées d'exception sont dégustés directement sur le domaine, dans un cadre classé Natura 2000.

Mentionné dans les archives dès 1792, le domaine a traversé le temps avant de connaître, en 2004, une refondation radicale : passage résolu de la quantité à la qualité, réduction volontaire des volumes, recentrage sur l’expression sincère du terroir. Aujourd’hui, Antoine Bonneaud conduit 22 hectares de vignes — certaines centenaires — avec l’œnologue Claude Gros, selon une philosophie d’agriculture régénérative et de conservation.

Ce qui distingue vraiment Château Moyau, c’est cette conviction que chaque cuvée doit d’abord procurer du plaisir à ceux qui la produisent. Entre 12 et 15 cuvées par millésime, toutes pensées comme des œuvres singulières — jamais par obligation commerciale. Le luxe, ici, ne se voit pas. Il se ressent.

Le domaine est certifié dans le cadre strict de l’AOC La Clape, avec des vendanges intégralement manuelles et une production maîtrisée d’environ 70 000 bouteilles par an. Des gîtes rénovés au cœur du vignoble permettent de séjourner sur place, face aux flamants roses de l’étang de Pissevache et à la vue sur la mer.

Fleury-d’Aude, c’est ce petit bout de Méditerranée où la vigne pousse en zone protégée, bercée par plus de 300 jours de soleil et les vents marins. Un territoire rare, que le Château Moyau interprète depuis plus de deux siècles.

Venez découvrir le domaine lors d’une visite guidée ou d’une dégustation — en été, tous les jours sans rendez-vous, de 10h à 18h. On sera ravis de partager ce qui nous tient à cœur.