Oenotourisme à proximité de Saint-Pierre-la-Mer : Château Moyau

Implanté à Fleury-d’Aude, à quelques kilomètres de Saint-Pierre-la-Mer, le Château Moyau est bien plus qu’un simple domaine viticole — c’est un lieu de vie, un terroir à part entière. Pour découvrir notre histoire et nos racines, rendez-vous sur la page du château et du vignoble ; pour explorer nos cuvées AOC La Clape, nos vins de caractère vous attendent dans trois gammes pensées avec conviction.

Mentionné dans les archives dès 1792, le domaine a traversé les siècles avant de connaître, en 2004, une refondation radicale : moins de volume, bien plus d’exigence. Aujourd’hui, Antoine Bonneaud et son équipe conduisent 22 hectares de vignes sur un site classé Natura 2000, jouxtant l’étang de Pissevache, avec une vue directe sur la Méditerranée. Un cadre assez rare pour marquer les esprits.

Ce qui distingue Moyau des autres domaines, c’est une philosophie simple mais intransigeante : aucune cuvée ne sort si elle ne procure pas d’abord du plaisir à ceux qui la produisent. Les assemblages sont testés, débattus, validés en équipe. Entre 12 et 15 cuvées par millésime, chacune pensée comme une œuvre — jamais comme un produit.

L’oenologue Claude Gros accompagne l’élaboration de chaque vin, garantissant une expression fidèle du terroir calcaire et minéral de l’AOC La Clape. Production limitée à environ 70 000 bouteilles annuelles, vendanges intégralement manuelles, vignes parfois centenaires… les chiffres parlent d’eux-mêmes, sans qu’on ait besoin d’en rajouter.

Proposer l’oenotourisme près de Saint-Pierre-la-Mer, c’est offrir aux visiteurs une immersion complète : séjour en gîte au cœur du vignoble, visites guidées du chai, dégustations dans un environnement naturel préservé entre garrigue, flamants roses et lumière méditerranéenne.

Vous souhaitez vivre le domaine de l’intérieur ? Contactez-nous pour organiser votre visite — on sera ravis de vous accueillir.