Vente de vin blanc à proximité de La Clape : Château Moyau

Niché sur la Route des Étangs à Fleury-d’Aude, le Château Moyau produit des vins blancs AOC La Clape d’une singularité rare, façonnés par un terroir calcaire balayé par les vents marins. Depuis 1792, ce domaine — l’un des plus anciens du Languedoc — cultive une vision du vin qui n’a rien de commun avec la production standardisée. Découvrez l’histoire et l’âme du lieu sur la page du château et du vignoble.

Le tournant décisif s’est opéré en 2004, quand le domaine a radicalement réduit ses volumes pour ne garder que l’essentiel : environ 70 000 bouteilles par an sur 22 hectares de vignes, soit à peine un tiers de la production d’origine. Ce choix courageux, presque contre-intuitif, a tout changé. Aujourd’hui, chaque blanc — qu’il s’agisse de La Mer, du Blanc de Noir élevé sur lies fines, ou du confidentiel Unique vinifié en cuves ovoïdes — raconte une parcelle précise, un sol, une lumière particulière.

Ce qui distingue vraiment Château Moyau ? L’oenologue Claude Gros accompagne chaque millésime pour garantir que le terroir s’exprime sans artifice. Les cépages blancs cultivés ici — Bourboulenc, Grenache Blanc, Viognier, Vermentino, Roussanne, Marsanne — profitent de plus de 300 jours de soleil par an et d’une amplitude thermique nuit/jour qui préserve naturellement la fraîcheur aromatique.

L’AOC La Clape, créée officiellement en 2011, ne rassemble que 30 domaines sur un territoire d’environ 150 km². Une appellation confidentielle, presque insulaire dans son histoire… Le massif constituait bel et bien une île au Moyen Âge. Cette rareté se ressent dans le verre.

Entre la garrigue, l’étang de Pissevache et la Méditerranée visible à l’horizon, le domaine vit dans un cadre classé Natura 2000 — et ça, ça marque durablement les vins. Antoine Bonneaud vous accueille pour une dégustation ou un séjour dans l’un des cinq gîtes du domaine. Contactez-nous, on se fera un plaisir de vous en dire plus.