Vignoble près de Coursan : l’Émotion des Vins La Clape

Ancré à Fleury-d’Aude, au cœur d’un site naturel classé entre garrigue et Méditerranée, le Château Moyau propose ses vins aux amateurs de la région de Coursan et de tout le Languedoc. Un domaine rare, discret, qui cultive 22 hectares en AOC La Clape — l’une des appellations les plus confidentielles du sud de la France. Pour mieux comprendre notre territoire et l’histoire du lieu, découvrez le château et son vignoble à Fleury ou parcourez directement nos cuvées AOC La Clape pour une première approche de nos vins.

Mentionné dans les archives dès 1792, le domaine a traversé les siècles avant de connaître, en 2004, une refondation profonde. Antoine Bonneaud a alors fait un choix radical : réduire les volumes de deux tiers pour ne produire que ce qui mérite vraiment d’être mis en bouteille. Aujourd’hui, entre 12 et 15 cuvées voient le jour chaque millésime — environ 70 000 bouteilles au total, jamais plus.

Ce qui distingue Château Moyau, c’est une conviction simple : un vin ne sort du domaine que s’il procure du plaisir à ceux qui l’ont fait. Pas de stratégie commerciale derrière les assemblages, pas de recette standardisée. L’œnologue Claude Gros accompagne chaque élaboration pour que le terroir s’exprime fidèlement, millésime après millésime.

Les vignes les plus anciennes datent des années 1950 — certains Grenache Noirs frôlent le siècle. Les vendanges sont intégralement manuelles, avec une sélection baie par baie. Le domaine est en zone Natura 2000, entouré par les terres du Conservatoire du Littoral, jouxtant l’étang de Pissevache avec, en toile de fond, la mer.

Cette ancienneté, ce terroir singulier de La Clape — calcaires, galets, vents marins, plus de 300 jours de soleil —, tout cela façonne des vins qu’on ne retrouve nulle part ailleurs dans la région, qu’on vienne de Coursan, de Narbonne ou de bien plus loin. Envie d’en savoir plus ? Contactez-nous, on sera ravis d’échanger autour d’un verre.