Vente de Vin Blanc près de Saint-Pierre-la-Mer : Château Moyau

Implanté à Fleury-d’Aude, à quelques kilomètres de Saint-Pierre-la-Mer, le Château Moyau produit des vins blancs d'exception en AOC La Clape depuis une refondation qualitative menée en 2004. Domaine à taille humaine, ancré dans un site naturel classé entre garrigue et Méditerranée, il propose une gamme de vins blancs pensés comme de véritables expressions de terroir — à découvrir directement depuis le vignoble de Fleury-d'Aude ou en commande.

Mentionné dans les archives dès 1792, le domaine cultive 22 hectares sur des sols calcaires, graveleux et sablonneux, baignés par plus de 300 jours de soleil par an. Ce terroir singulier — l’un des rares à porter l’appellation La Clape, regroupant seulement 30 domaines — donne naissance à des blancs d’une minéralité et d’une fraîcheur peu communes dans le Languedoc.

Antoîne Bonneaud, vigneron et directeur du domaine, conduit le vignoble dans une logique d’agriculture régénérative : chaque pied de vigne est suivi individuellement, les vendanges restent intégralement manuelles. Les cépages blancs — Bourboulenc autochtone, Grenache Blanc, Viognier, Vermentino, Roussanne, Marsanne — sont vinifiés avec soin, parfois en cuves ovoïdes, parfois en barrique selon les cuvées.

La production est volontairement limitée à environ 70 000 bouteilles par an toutes cuvées confondues. Parmi les blancs, « La Mer » (4 500 bouteilles) et « Unique » (1 500 bouteilles seulement) incarnent deux facettes du même terroir : la fraîcheur fruitée d’un côté, la profondeur minérale et boisée de l’autre. Claude Gros, oenologue, accompagne l’élaboration de chaque millésime pour garantir une fidélité rigoureuse à l’expression du sol.

Situé en zone Natura 2000, jouxtant l’étang de Pissevache avec vue sur la mer, le domaine distribue ses vins en France et à l’international — Europe et Asie — tout en restant profondément attaché à ce bout de côte méditerranéenne. Amateurs de blancs de caractère dans la région de Saint-Pierre-la-Mer, contactez-nous : chaque bouteille a une histoire à raconter.