Visite de Cave à Proximité de Coursan : Château Moyau

Installé à Fleury-d’Aude, à quelques kilomètres de Coursan, le Château Moyau ouvre les portes de son domaine pour des visites de cave et des dégustations qui plongent véritablement au cœur d’un terroir méditerranéen d’exception. Que vous découvriez pour la première fois nos vins AOC La Clape ou que vous souhaitiez en savoir plus sur l'histoire du château et du vignoble, chaque visite raconte une aventure humaine et sensible.

Le domaine puise ses racines dans les archives de 1792 — l’une des plus anciennes traçabilités viticoles du Languedoc. En 2004, une refondation radicale a tout changé : exit la production de masse, place à l’exigence. Aujourd’hui, sur 22 hectares de vignes dont certaines centenaires, le domaine ne produit qu’environ 70 000 bouteilles par an. Ce choix assumé, presque militant, donne son caractère à chaque cuvée.

Lors des visites, Antoine Bonneaud et son équipe ne récitent pas un discours rodé. Ils partagent une conviction — celle que le vin naît d’abord d’un plaisir sincère, jamais d’une stratégie commerciale. Claude Gros, l’œnologue du domaine, accompagne l’élaboration de chaque millésime avec cette même exigence tranquille.

Le cadre, lui, se suffit presque à lui-même : le domaine jouxte l’étang de Pissevache, s’inscrit en zone Natura 2000 et bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. Flamants roses, garrigue, vents marins… difficile de trouver un endroit plus propice pour comprendre pourquoi l’AOC La Clape ne regroupe que 30 domaines dans le monde entier.

En juillet et août, le domaine accueille sans rendez-vous tous les jours de 10h à 18h. Le reste de l’année, les visites sur rendez-vous offrent une expérience plus intime, à la mesure du lieu. N’hésitez pas à nous contacter — on sera ravis de vous accueillir.