Vente de Vin Rosé Fleury-d’Aude : Terroir de La Clape

Au cœur de l’AOC La Clape, le Château Moyau produit et vend ses vins rosés à Fleury-d'Aude, sur un domaine implanté en bordure de Méditerranée depuis 1792. Entre garrigue, étangs et terres du Conservatoire du Littoral, le cadre est tout sauf ordinaire — et les vins le sont tout autant. Découvrez aussi l’histoire du château et du vignoble de Fleury pour mieux comprendre ce qui façonne chaque bouteille.

Tout a véritablement recommencé en 2004, quand le domaine a opéré un tournant radical : exit la production de masse, place à une viticulture de conviction. Les volumes ont été divisés par trois, et chaque cuvée — comme Le Flamant ou le Sublime — naît désormais d’un choix sincère plutôt que d’une logique commerciale. C’est ce renoncement volontaire qui fonde aujourd’hui l’identité du Château Moyau.

Nos rosés sont vinifiés à partir de Grenache Noir, Cinsault et Syrah, vendangés à la main, parcelle par parcelle. L’oenologue Claude Gros accompagne chaque assemblage avec une exigence constante : exprimer le terroir, pas le masquer. On ne cherche pas à plaire à tout le monde — on cherche d’abord à se plaire à nous-mêmes, et ça change tout.

Le domaine est certifié AOC La Clape, une appellation confidentielle qui ne regroupe que 30 domaines sur l’ensemble du massif. Avec 22 hectares en production et environ 70 000 bouteilles par an, on reste délibérément dans un registre artisanal et maîtrisé. Certaines vignes de Grenache Noir dépassent les 100 ans — autant dire qu’elles ont des choses à raconter.

Fleury-d’Aude, c’est 300 jours de soleil, des vents marins purificateurs et des flamants roses en fond de paysage… Un territoire à part, que nous habitons et cultivons au sens propre du terme.

Venez visiter le domaine, déguster nos rosés directement au caveau, ou commandez en ligne — nous serons ravis de vous faire découvrir ce qui se passe ici, entre les vignes et la mer.