Visite Domaine Viticole à Fleury : Dégustation au Château Moyau

Bienvenue au Château Moyau, domaine viticole implanté à Fleury-d’Aude, au cœur de l’AOC La Clape. Ici, chaque visite devient une immersion dans un territoire singulier — entre étangs, garrigue et mer. Pour mieux préparer votre venue, découvrez le château et son vignoble ou explorez dès maintenant nos vins AOC La Clape produits avec une conviction rare.

Le domaine figure dans les archives dès 1792, ce qui en fait l’un des plus anciens du Languedoc. Mais c’est en 2004 qu’une véritable refondation qualitative a tout changé : abandon du volume, retour à l’essentiel, production volontairement limitée à 70 000 bouteilles par an. Aujourd’hui, Antoine Bonneaud conduit le vignoble selon une agriculture régénérative, parcelle par parcelle, cep par cep.

Ce qui distingue vraiment une visite ici, c’est l’accès direct à cette philosophie du « luxe qui ne se voit pas ». On ne cherche pas à impressionner — on cherche à partager. Les 22 hectares de vignes, dont certaines centenaires, se découvrent à pied, avec les mots du vigneron pour guide.

Claude Gros, œnologue attitré du domaine, accompagne chaque millésime pour garantir l’expression authentique du terroir calcaire et siliceux de La Clape. Résultat : entre 12 et 15 cuvées par an, chacune pensée comme une œuvre singulière, jamais comme une obligation commerciale.

Le domaine est situé en zone Natura 2000, en bordure du Conservatoire du Littoral, avec vue sur l’étang de Pissevache et la mer. Flamants roses, senteurs de garrigue, lumière méditerranéenne… le cadre fait partie intégrante de l’expérience. En été, l’accueil est ouvert tous les jours sans rendez-vous ; hors saison, les visites se font sur réservation pour quelque chose de plus intime.

Vous hésitez encore ? Venez simplement voir — et goûter.